Page 58 - Tarih Çevresi Dergisi

tarih çevresi
65–78).
Halıcı, N. (1999). Siniden tepsiye: Klasik Türk mutfağı. Numune Matbaacılık.
İzbudak, V. (1991). Mesnevi (Cilt I,II, V). Milli Eğitim Bakanlığı Yayınları.
Karlı, B. (2005). Türkiye ve GAP bölgesinde üretici örgütlenmesi. Doğu Coğrafya Dergisi, 10(13), 23–42.
Koşay, H. Z. (1982). Orta Asya Türklerinde beslenme. In Türk mutfağı sempozyumu bildirileri (pp. 25–33).
Köymen, M. A. (1982). Selçuklular zamanında beslenme sistemi. In Türk mutfağı sempozyumu bildirileri (pp.
79–93).
Kumbaracılar, S. (1969). Saray yemekleri. Hayat Tarih Mecmuası, 1, 12–17.
Kuijt, I., & Goring-Morris, A. N. (2002). Foraging, farming, and social complexity in the Pre-Pottery Neolithic
of the Southern Levant. Journal of World Prehistory, 16(4), 361–440.
Merdol, T. K. (2000). Tarihten günümüze toplumlar ve beslenme alışkanlıkları. In Ulusal Ev Ekonomisi Kon-
gresi Bildirileri (pp. 112–124).
Ögel, B. (1979). Türk kültürünün gelişme çağları. Kömen Yayınları.
Ögel, B. (1984). İslamiyet’ten önce Türk kültür tarihi. Türk Tarih Kurumu Yayınları.
Öz, M. (2000). Osmanlılarda bilgi ve istatistik – Tahrir defterleri. Devlet İstatistik Enstitüsü Yayınları.
Samancı, Ö. (2007). Geçmişten günümüze Türk mutfağı. Gurmeguide.
Saylan, A. (1989). GAP’ta toprak–insan ilişkileri. Türkiye Ziraat Mühendisliği V. Teknik Kongresi Bildirileri,
1, 224–235.
Sürücüoğlu, M. S., & Özçelik, A. Ö. (2005). Türk mutfak ve beslenme kültürünün tarihsel gelişimi.
Tilman, D., & Clark, M. (2014). Global diets link environmental sustainability and human health. Nature, 515,
518–522.
TOBB. (2003). GAP ve özel sektör: Tarım raporu. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği.
Tokgöz, E. (1995). Türkiye’nin iktisadi gelişme tarihi. Hacettepe Üniversitesi Yayınları.
Unger-Hamilton, R. (1985). The worked flint tools from Neolithic Orak cultures. Paléorient, 11(2), 97–118.
United Nations Development Programme. (2020). Sustainable development goals report. UNDP.

57