Page 57 - Tarih Çevresi Dergisi

tarih çevresi
Kaynakça:
Altıeri, M. A. (1995). Agroecology: The science of sustainable agriculture. Westview Press.
Anonim. (2005). Türk mutfak kültürü. Kültür ve Turizm Bakanlığı Yayınları.
Arat, R. R. (1991). Kutadgu Bilig. Türk Tarih Kurumu Yayınları.
Aslanapa, O. (1984). Türk sanatı I–II. Kervan Yayınları.
Bayaner, A., Tanrıvermiş, H., & Gündoğmuş, E. (1999). Türkiye’de sulama işletmeciliği. Tarımsal Ekonomi

Araştırma Enstitüsü.
Baysal, A. (2002). Beslenme kültürümüz. Kültür Bakanlığı Yayınları.
Banning, E. B. (1998). The Neolithic settlement of the Levant. Paléorient, 24(1), 5–20.
Bar-Yosef, O. (1998). The Neolithic Revolution revisited. Journal of World Prehistory, 12(2), 131–158.
Bar-Yosef, O. (2008). Agriculture and the origins of civilization. Near Eastern Archaeology, 71(1), 1–12.
Birer, S. (1997). Türk mutfak mimarisi ve araç gereçlerin değişimi. Takav Yayınları.
Cohen, M. N., & Armelagos, G. (Eds.). (1984). Paleopathology at the origins of agriculture. Academic Press.
Dereli, A. M. (1989). Ticari mutfak. Turban Turizm A.Ş. Yayınları.
Diamond, J. (1992). The worst mistake in the history of the human race. Discover Magazine, 13(5), 1–8.
Diamond, J. (2002). Evolution, consequences and future of plant and animal domestication. Nature, 418, 700–

707.
FAO. (2023). The state of food security and nutrition in the world. Food and Agriculture Organization of the

United Nations.
Garnett, T. (2014). What is a sustainable healthy diet? Food Climate Research Network.
GAP İdaresi. (2005). Dünyada ve Türkiye’de tarım: GAP bölgesi raporu. GAP Bölge Kalkınma İdaresi.
Genç, R. (1982). XI. yüzyılda Türk mutfağı. In Türk mutfağı sempozyumu bildirileri (pp. 45–57).
Gülal, M., & Korzay, M. (1987). Yemek pişirme. Milli Eğitim Bakanlığı Yayınları.
Halıcı, F. (1982). Neolitik çağdan günümüze Anadolu mutfağı. In Türk mutfağı sempozyumu bildirileri (pp.

56